禹州中小学食堂“明厨亮灶”全覆盖，家长手机实时查看后厨，守护孩子“舌尖上的安全”

近年来，随着国家对食品安全监管力度的不断加大，各地纷纷推出了一系列举措，以保障广大师生的饮食安全。在河南省禹州市，一项名为“明厨亮灶”的工程正在悄然兴起，旨在让家长能够实时了解学校食堂的烹饪过程，确保孩子们“舌尖上的安全”。

“明厨亮灶”工程，顾名思义，就是将学校食堂的厨房环境、操作流程、食材来源等信息公开透明，让家长和师生共同参与到食品安全监管中来。在禹州市，这项工程已经实现了中小学食堂的全覆盖，让家长可以通过手机随时随地查看后厨情况。

据了解，禹州市教育局联合相关部门，对全市中小学食堂进行了全面排查，对不符合“明厨亮灶”要求的食堂进行了整改。目前，全市中小学食堂均已安装了高清摄像头，实现了后厨操作的全过程监控。家长只需下载相关APP，即可实时查看学校食堂的烹饪过程。

“明厨亮灶”工程的实施，让家长对学校食堂的食品安全有了更多的信心。家长李女士表示：“以前总是担心孩子在学校食堂吃饭不安全，现在有了这个APP，我随时都能看到后厨的情况，心里踏实多了。”

此外，禹州市还建立了食品安全追溯体系，对食材来源、加工过程、烹饪过程等环节进行全程监管。一旦发现食品安全问题，相关部门将立即采取措施，确保问题得到及时解决。

“明厨亮灶”工程的实施，不仅提高了学校食堂的食品安全水平，还增强了家长对学校食堂的信任。学校食堂负责人表示：“我们深知食品安全的重要性，一定会严格按照相关要求，确保孩子们‘舌尖上的安全’。”

值得一提的是，禹州市在推进“明厨亮灶”工程的同时，还加强了食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识。通过开展食品安全知识讲座、技能培训等活动，让食堂工作人员掌握食品安全操作规范，为孩子们提供更加安全、健康的饮食环境。

“明厨亮灶”工程的实施，是禹州市保障师生饮食安全的一项重要举措。在今后的工作中，禹州市将继续加大投入，不断完善食品安全监管体系，让家长放心，让孩子们吃得安心。相信在全社会共同努力下，禹州市的食品安全状况将得到持续改善，为孩子们的健康成长保驾护航。