鄢陵“吊炉烧饼”技艺大赛开锣，百名师傅同台竞技千年手艺

近日，一场别开生面的鄢陵“吊炉烧饼”技艺大赛在河南省鄢陵县隆重开幕。来自全国各地的百名师傅齐聚一堂，共同展示和传承这一千年古艺。此次大赛旨在弘扬传统工艺，推动吊炉烧饼这一非物质文化遗产的传承与发展。

鄢陵“吊炉烧饼”历史悠久，起源于唐宋时期，距今已有千年历史。它以独特的制作工艺、香酥可口的风味而闻名遐迩。此次大赛吸引了众多业内人士和美食爱好者前来观摩，现场气氛热烈。

开幕式上，鄢陵县领导表示，吊炉烧饼作为鄢陵县一张亮丽的文化名片，不仅承载着鄢陵人民的情感记忆，更是中华民族饮食文化的瑰宝。希望通过此次大赛，让更多人了解和喜爱吊炉烧饼，让这一传统技艺得到更好的传承与发展。

比赛现场，百名师傅们各显神通，展示出精湛的技艺。他们手法娴熟，动作流畅，从揉面、擀皮、抹馅、折叠到烘烤，每一个环节都一丝不苟。经过一番激烈角逐，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖。

其中，来自河南省郑州市的师傅王师傅凭借其独特的制作手法和香酥可口的味道，荣获本次大赛一等奖。王师傅表示，能够获得这个奖项非常荣幸，他将把这一技艺传承下去，让更多人品尝到正宗的鄢陵吊炉烧饼。

除了比赛环节，活动现场还设置了技艺展示、互动体验等环节。观众们可以近距离观看师傅们制作吊炉烧饼的过程，并亲手体验制作吊炉烧饼的乐趣。许多小朋友在家长的带领下，亲手尝试了擀面、抹馅等环节，感受到了传统工艺的魅力。

据悉，鄢陵县近年来高度重视非物质文化遗产的保护与传承工作，通过举办各类活动，让更多人了解和关注吊炉烧饼这一传统技艺。此次大赛的成功举办，不仅为吊炉烧饼技艺的传承注入了新的活力，也为鄢陵县的文化产业发展奠定了坚实基础。

未来，鄢陵县将继续加大对吊炉烧饼技艺的保护力度，通过举办技艺培训、交流研讨等活动，推动吊炉烧饼这一非物质文化遗产的传承与发展。同时，鄢陵县还将借助互联网等平台，拓宽吊炉烧饼的销售渠道，让这一传统美食走向更广阔的市场。

总之，鄢陵“吊炉烧饼”技艺大赛的成功举办，不仅为传承千年古艺提供了有力保障，也为鄢陵县的文化产业发展注入了新的活力。相信在不久的将来，吊炉烧饼这一传统美食将会焕发出更加耀眼的光彩。