许昌职业技术学院开设“美食非遗专业”，学生可考取烩面大师证书

近年来，随着我国非物质文化遗产保护工作的不断深入，越来越多的传统美食技艺得到了传承与发扬。许昌职业技术学院积极响应国家号召，创新教育模式，特设“美食非遗专业”，旨在培养一批具有专业技能、传承传统美食文化的优秀人才。该专业学生将有机会考取烩面大师证书，为我国美食文化的传承与发展贡献力量。

许昌职业技术学院位于河南省许昌市，是一所具有悠久历史和深厚文化底蕴的高等学府。学校始终坚持以立德树人为根本，以服务地方经济社会发展为己任，为社会培养了大量高素质的应用型人才。此次开设“美食非遗专业”，是学校在传承与创新方面的一次重要举措。

“美食非遗专业”以我国传统美食文化为核心，以许昌烩面技艺为特色，旨在培养学生掌握传统美食制作技艺，传承非物质文化遗产。该专业课程设置丰富，包括烹饪技艺、食品营养、餐饮管理、市场营销等多个方面，旨在培养学生的综合素质。

许昌烩面作为河南省非物质文化遗产，具有悠久的历史和独特的风味。它选用优质面粉、猪肉、牛肉等食材，经过精心制作，口感鲜美，深受人们喜爱。为了让更多学生了解和掌握这一传统美食技艺，许昌职业技术学院特设“美食非遗专业”，并邀请具有丰富经验的烩面大师担任专业教师。

学生在学习期间，将有机会亲身体验烩面制作的全过程，从选材、和面、揉面、擀面、切面到煮面、调味，每一个环节都要求严格。此外，学生还将学习餐饮管理、市场营销等方面的知识，为今后从事餐饮行业打下坚实基础。

值得一提的是，许昌职业技术学院“美食非遗专业”的学生将有机会考取烩面大师证书。这一证书由中国烹饪协会颁发，是国内最具权威性的烩面技艺认证。考取烩面大师证书，不仅是对学生专业技能的肯定，更是对他们传承和发扬传统美食文化的鼓励。

“美食非遗专业”的开设，为许昌职业技术学院的学生提供了一个展示才华、实现梦想的舞台。学生们纷纷表示，将珍惜这次难得的学习机会，努力学习，为传承和发扬我国美食文化贡献自己的力量。

总之，许昌职业技术学院开设“美食非遗专业”，不仅有助于传承和发扬我国传统美食文化，还为广大学子提供了一个学习、成长的平台。相信在不久的将来，这些学生将成为我国美食行业的中坚力量，为推动我国餐饮业的繁荣发展作出积极贡献。