许昌职院开设“美食非遗专业”，学生可考取烩面大师证书

在许昌这座历史悠久的古城，职业教育的发展正悄然兴起。近日，许昌职业技术学院（以下简称“许昌职院”）开设了一门全新的专业——“美食非遗专业”，旨在传承和发扬中华美食文化，培养一批具备专业技能和非遗传承意识的优秀人才。据悉，该专业学生毕业后将有资格考取烩面大师证书，成为我国美食文化传承的重要力量。

许昌职院“美食非遗专业”的开设，源于对中华美食文化的深入挖掘和对非遗传承的重视。该专业以许昌烩面这一地方特色美食为切入点，结合我国丰富的饮食文化，为学生提供系统的专业技能培训。专业课程涵盖了面点制作、烹饪技艺、食品安全、营养学等多个方面，旨在培养学生的实际操作能力和创新精神。

许昌烩面作为我国非物质文化遗产之一，具有悠久的历史和独特的制作工艺。在许昌职院“美食非遗专业”的学习过程中，学生将深入学习烩面的制作技艺，了解其背后的文化内涵。通过实践操作，学生能够熟练掌握烩面的制作流程，为传承这一美食文化打下坚实基础。

值得一提的是，许昌职院与当地知名烩面品牌合作，为学生提供实习机会。学生在校期间，可到合作企业进行实习，将所学理论知识运用到实际工作中，提高自身技能。此外，许昌职院还为学生提供考取烩面大师证书的机会。这一证书的获得，不仅是对学生专业技能的认可，更是对中华美食文化的传承。

“美食非遗专业”的开设，得到了社会各界的广泛关注。许多家长和学生纷纷表示，这一专业为有志于从事美食行业的人士提供了一个良好的学习平台。业内人士也表示，随着人们对美食文化的关注不断提高，具备专业技能和非遗传承意识的美食人才将越来越受到市场的欢迎。

许昌职院“美食非遗专业”的开设，不仅有助于传承和发扬中华美食文化，还有利于推动地方经济发展。未来，许昌职院将继续深化校企合作，拓宽学生就业渠道，为我国美食行业培养更多优秀人才。

总之，许昌职院“美食非遗专业”的开设，是我国职业教育领域的一次有益尝试。在传承和发扬中华美食文化的同时，为有志于从事美食行业的人士提供了广阔的发展空间。相信在不久的将来，这一专业将为我国美食行业的发展注入新的活力，让更多人品尝到美味佳肴，感受中华美食文化的魅力。